Là où la plupart des couteaux classiques présentent un affûtage autour de 22°, les couteaux en acier damassé de Maison Kurinage sont affûtés à environ 15°. Cet angle plus fin favorise une coupe précise et régulière, adaptée à un usage culinaire quotidien.

Composées de plusieurs couches d’acier assemblées selon des techniques inspirées de la coutellerie japonaise, nos lames offrent un bon équilibre entre résistance et maintien du tranchant. Leur conception vise à garantir une utilisation durable tout en conservant une excellente maniabilité.

Chaque couteau Maison Kurinage se distingue par son motif unique d’acier damassé, rappelant les traditions artisanales japonaises. Plus qu’un simple ustensile, c’est un outil de précision conçu pour ceux qui apprécient la qualité, la finesse et le soin du détail en cuisine.